Unsere Gerichte - Italienisches Restaurant

Vorspeisen

 

Vorspeise mit gemischten Wurstwaren

Zum Auftakt der Gaumenfreuden ... eine Platte mit sorgfältig ausgewähltem Aufschnitt


Crostini mit Pilzen

Getoastetes Brot mit einer köstlichen Auflage aus leckeren gemischten lokalen Pilzen.

Erste Gänge

 

Tortellini in Brühe

Strikt handgemachte Tortellini ganz in der gastronomischen Tradition hergestellt in Kapaun-Brühe


Tortellini mit Sahne

Strikt handgemachte Tortellini mit Sahnesauce


Tagliatelle oder Taglioline mit Fleischsauce

Handgemachte Tagliatelle mit Fleischsauce


Tagliatelle oder Taglioline mit Pilzen je nach Jahreszeit

Handgemachte Tagliatelle mit Sauce aus lokalen gemischten Pilzen nach Jahreszeit


Tortelloni mit Ricotta und Spinat mit Butter und Salbei

Handgemachte Tortelloni mit Ricotta und Spinat mit Butter und Salbei


Tortelloni mit Ricotta und Spinat mit Fleischsoße

Handgemachte Tortelloni mit Ricotta und Spinat mit Fleischsoße


Tortelloni mit Ricotta und Pilzen mit Trüffel - Aroma

Handgemachte Tortelloni mit Ricotta und Spinat mit Sauce aus lokalen gemischten Pilzen mit Trüffel-Aroma nach Jahreszeit


Tortelloni Ricotta und Brennessel mit Speck

Handgemachte Tortelloni mit Ricotta und Brennesseln mit knuspriger Speck-Sauce


Gedrehte Maccheroni mit Fleischsauce

Handgemachte gedrehte Maccheroni mit Fleischsauce


Gedrehte Maccheroni mit Pilzen

Handgemachte gedrehte Maccheroni mit Sauce aus lokalen gemischten Pilzen nach Jahreszeit


Gedrehte Maccheroni mit Wildschweinsauce

Handgemachte gedrehte Maccheroni mit Wildschweinsauce


Lasagne nach Jahreszeit

Lasagne aus dem Ofen mit handgemachten Eiernundelblättern, ganz in der Tradition der Emilia hergestellt, mit Gemüse der Jahreszeit


Traditionelle grüne Lasagne

Lasagne aus dem Ofen mit handgemachten Eiernudelblättern mit Spinat, ganz in der Tradition der Emilia hergestellt, mit klassischer Sauce Bolognese


Lasagne mit Spargel und Bratwurst

Lasagne aus dem Ofen mit handgemachten Eiernudelblättern, ganz in der Tradition der Emilia hergestellt, mit Spargel und Bratwurst

Zweite Gänge

 

Grillteller vom Schwein

Ausgewähltes gegrilltes Schweinefleisch


Huhn nach Jägerart

Huhn nach Jägerart mit ausgewähltem Fleisch nach lokaler Tradition zubereitet


Wildschweinragout

Typisches traditionelles toskanisches Gericht mit Wildschweinfleisch, sehr lecker


Rindfleischscheiben

Ausgewählte Rindfleischscheiben, blutig


Rindfleischscheiben mit Rucola und Parmesan

Ausgewählte Rindfleischscheiben, blutig, mit Rucola und Stückchen von lokalem Parmigiano Reggiano


Teller mit gemischtem Fleisch

Auswahl an gemischtem Aufschnitt

I contorni

 

Verdure alla griglia

Selezionate verdure di stagione cotte alla griglia( 150ml )


Patate arrosto o fritte

Patate cotte al forno o fritte


Insalata mista

Insalata di stagione a km 0

Spezialitäten

 

Borlenghi mit Lardo

Hausgemachte Borlenghi mit Cunza (Pesto aus Modena), gehacktem Knoblauch-Lardo, Parmesan und ... einer geheimen Zutat


Crescentine mit gemischten Wurst- und Käseplatten

Crescentine begleitet von einer Platte ausgewählter Wurst- und Käsesorten

Nachspeisen

 

Torte della casa

Selezione di assaggi di dolci caserecci


Frutta di stagione

Piatto misto di frutta di stagione

Der Weinkeller

 

Il Pignoletto

Pignoletto Cantina Formigine Pedemontana


I lambruschi

Rito Sorbara spumantizzato Az. Agricola Zucchi, Sorbara etichetta bianca Az. Agricola Zucchi, Grasparossa Cantina Formigine Pedemontana


Il Prosecco di Valdobbiadene

Astoria San Venanzio


Il Franciacorta

Brut Azienda Sgricola F.lli Berlicche, Rosè La Fiorita


Lo Champagne

Corte Noir e Juen Paul Deville


La Ribolla Gialla

Gradis giutta


Lo Chardonnay

San Michele al Adige


Il Chianti

Castello Montauto


Il San Giovese

Tenentino Giovanna Madonia


Il Lagrein

San Michele dell Adige


Il nebbiolo

Jasetti saffirio